Recette Lasagne Traditionnelle Italienne

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Préambule : Préparez les lasagnes traditionnelles italiennes avec leur sauce tomate aux champignons et petits pois mijotée pendant 2 heures, le tout gratiné au four. Il vous faudra pour cela un grand plat allant au four pour une table de 8 personnes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 1 paquet de lasagne,
  • 800 g de boeuf haché,
  • 200 g de gruyère râpé,
  • 100 g de parmesan,
  • 2 grosses boîtes de tomates pelées,
  • 1/2 boîte de concentré de tomates,
  • 1/2 boîte de petits pois,
  • 6 champignons de Paris,
  • 1 oignon,
  • 2 gousses d'ail,
  • 4 oeufs,
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive,
  • beurre,
  • eau,
  • sel,
  • poivre

Préparation de la recette Lasagne Traditionnelle Italienne étape par étape:

  • 1Commencez par éplucher et détailler en petits carrés l'oignon et l'ail. Ajoutez-les au boeuf haché après l'avoir fait revenir dans l'huile d'olive. Laissez colorer puis ajoutez les petits pois, les tomates et le concentré de tomates.
  • 2Mouillez avec un peu d'eau et laissez mitonner 1 heure 30 minutes. En fin de cuisson, émincez les champignons afin de les ajouter à la sauce tomate puis laissez réduire encore 30 minutes à petit feu. Assaisonnez de sel et de poivre.
  • 3Préchauffez votre four à 180°C et mettez les oeufs dans un volume d'eau froide à porter à ébullition afin d'obtenir des oeufs durs. Graissez un plat à gratin avec du beurre et déversez une louche de sauce tomate dans le fond.
  • 4Tapissez d'une couche de lasagnes puis d'une de sauce et disposez de l'oeuf coupé sur le dessus. Saupoudrez de parmesan et de gruyère puis recouvrez de lasagne. Versez la sauce et redisposez un oeuf tranché avec du parmesan et du gruyère.
  • 5Réitérez jusqu'à arriver en haut du plat en terminant par le fromage et placez au four 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné. Servez chaud.

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