Recette Lasagne Vegan

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Préambule : Voici une recette originale de lasagnes au tofu. Accompagnée d'une sauce relevée et de petits légumes, elle constitue un repas complet et sain. Préparation qui convient aux personnes ayant un régime vegan. A essayer sans réserve !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 9 feuilles de lasagnes précuites,
  • 250 g de tofu,
  • 600 g de sauce béchamel,
  • 2 oignons,
  • 400 g de tomates,
  • 150 g de champignons,
  • sauce de soja,
  • 1 gousse d'ail,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 50 g de parmesan,
  • 1 noix de beurre,
  • Herbes de Provence,
  • Muscade,
  • Poivre

Préparation de la recette Lasagne Vegan étape par étape:

  • 1Emiettez le tofu. A part, émincez les champignons et les oignons. Coupez les tomates en dés et réduisez l'ail en purée, non sans avoir enlevé le germe au préalable.
  • 2Dans une sauteuse, mettez un filet d'huile à chauffer et faites dorer les oignons et les champignons. Au bout de 5 minutes, incorporez les dés de tomate, le tofu et l'ail. Poivrez et mélangez bien.
  • 3Ajoutez enfin les herbes de Provence, la muscade, la sauce de soja. Remuez à nouveau et faites cuire à feu doux encore 20 minutes.
  • 4Réalisez la béchamel puis dressez les lasagnes. Mettez également le four à chauffer à 200°C.
  • 5Choisissez un plat à bords hauts et beurrez-en légèrement le fond. Disposez un peu de béchamel, une couche de 3 feuilles de lasagne, à peu près la moitié de la sauce au tofu. Nappez à nouveau de béchamel. Placez une nouvelle couche de lasagnes, la sauce au tofu restante, de nouveau une couche de lasagnes et la béchamel restante.
  • 6Saupoudrez de parmesan et enfournez pendant 30 minutes. Dégustez aussitôt.

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