Recette Lasagne Végétarienne Aubergine Courgette

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Préambule : Une envie de lasagnes originales ? Ce plat peut facilement se décliner selon les ingrédients que vous utiliserez. Voici une recette de lasagnes végétariennes, incluant aubergines, courgette et poivrons rouges. Un plat gourmand pour faire manger des légumes aux enfants.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g de lasagnes,
  • 2 aubergines,
  • 1 courgette,
  • 200 g de coulis de tomates,
  • 2 poivrons rouges,
  • 2 gousses d'ail,
  • 1 oignon,
  • 1 boule de mozzarella,
  • Sauce béchamel,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Lasagne Végétarienne Aubergine Courgette étape par étape:

  • 1Passez les légumes sous l'eau courante pour les nettoyer. Séchez-les avec un torchon propre.
  • 2Emincez-les en petits morceaux puis munissez-vous d'une grande marmite. Faites-la chauffer avec un peu d'huile.
  • 3Faites d'abord cuire l'oignon. Ajoutez ensuite l'ail et enfin le restant de légumes. Touillez avec une spatule en bois pour éviter qu'ils n'accrochent.
  • 4Tout en remuant, assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez ensuite le coulis de tomates et remuez pour bien le mélanger.
  • 5Posez le couvercle et faites mijoter pendant une demi-heure. Durant ce laps de temps, confectionnez une béchamel si ce n'est pas déjà fait.
  • 6Sortez un plat à gratin, puis disposez une couche de lasagnes de façon à en recouvrir le fond. Ajoutez une couche de légumes, une deuxième de lasagnes puis une dernière de béchamel. Recommencez l'opération autant de fois que nécessaire et finissez avec une ultime couche de béchamel.
  • 7Egouttez la mozzarella et coupez-la en tranches. Disposez celles-ci sur le plat de lasagnes. Placez le tout au four chauffé à 200°C pour 30 minutes, puis servez immédiatement.

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