Recette Les Crozets au Sarrasin

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Préambule : Découvrez une recette très simple de crozets au sarrasin pour les longues soirées d'hiver. Mettez un peu de Savoie dans vos assiettes grâce à ce plat typiquement savoyard qui ne demande pas de grandes connaissances en cuisine.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 400 g de crozets au sarrasin,
  • 250 g de crème fraîche épaisse,
  • 200 g de comté,
  • 150 g de champignons frais,
  • 10 cl de vin blanc sec,
  • Beurre,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Les Crozets au Sarrasin étape par étape:

  • 1Retirez la peau des champignons et coupez-les en morceaux. Coupez également le comté et laissez ces deux ingrédients de côté.
  • 2Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau et laissez cuire les crozets au sarrasin pendant 20 minutes.
  • 3Pendant ce temps préchauffez votre four à 180°C et beurrez un plat à gratin.
  • 4Egouttez vos crozets et replacez-les dans leur casserole. Ajoutez ensuite la crème et le vin blanc sec puis mélangez bien.
  • 5Dans votre plat, déposez une couche de crozets à la crème et au vin blanc. Par-dessus, mettez une couche de champignons puis recouvrez de comté.
  • 6Réitérez l'étape précédente une seconde puis une troisième fois et terminez votre gratin par une couche de comté.
  • 7Placez votre plat à gratin au four et faites cuire pendant 20 minutes afin que le fromage dore et gratine sur le dessus. Servez bien chaud.

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