Recette Linguine de Courgette

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Préambule : Les linguine de courgettes ne sont pas une recette de pâtes. C'est plutôt le mélange de deux ingrédients que tout oppose, la courgette et le chèvre. Une recette ultra simple à faire et rafraîchissante, sans aucune cuisson mais un temps de repos de plusieurs heures.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 courgettes,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique,
  • 1 fromage de chèvre frais,
  • Herbes de Provence

Préparation de la recette Linguine de Courgette étape par étape:

  • 1Prenez le vinaigre balsamique et mettez-les dans un saladier.
  • 2Découpez les courgettes lavées dans le sens de la longueur de manière à faire des linguine de courgettes puis mettez ces lamelles dans le saladier avec le vinaigre. Placez le récipient ensuite au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
  • 3Ecrasez le fromage de chèvre à l'aide d'une fourchette et mettez-le dans un bol avec l'huile d'olive et les herbes de Provence. Mélangez bien pour obtenir une crème homogène.
  • 4Lorsque vous désirez servir, sortez les linguine de courgettes du frigo et mettez-les dans les assiettes.
  • 5Déposez dessus les miettes de chèvre et dégustez.

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