Recette Linguine et Poulet

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Préambule : Cette recette de linguine au poulet allie saveur et diététique en apportant beaucoup de couleurs et de parfums et peu de calories. Vos assiettes seront gourmandes et belles à regarder. Vous pouvez varier les légumes à volonté.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 350 g de pâtes linguine,
  • 450 g de blancs de poulet coupés en dés,
  • 10 cl d'huile végétale,
  • 1 brocoli haché,
  • 100 g de chou haché,
  • 75 g de chou-fleur haché,
  • 1/2 carotte hachée,
  • 10 gousses d'ail finement hachées,
  • 1 citron vert,
  • 3,5 c. à soupe de sauce soja,
  • 3 c. à soupe de coriandre hachée,
  • 2 c. à soupe d'oignons verts en dés,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Linguine et Poulet étape par étape:

  • 1Mettez tous les légumes dans un faitout d'eau bouillante. Faire cuire pendant 30 secondes. Egouttez et réservez.
  • 2Faites chauffer une autre casserole d'eau salée jusqu'à ébullition. Pendant que l'eau chauffe, faites dorer l'ail dans l'huile préalablement chauffée. Réservez.
  • 3Une fois l'eau salée à ébullition, plongez-y les linguine et faites-les cuire 8 à 10 minutes de façon à ce qu'elles soient al dente. Egouttez, puis versez dans un saladier.
  • 4Prélevez une cuillère à soupe de l'huile à l'ail refroidie. Ajoutez-la aux linguine et mélangez afin qu'elles ne collent pas. Assaisonnez.
  • 5Faites dorer les morceaux de poulet avec 2 cuillères à soupe de soja dans le reste d'huile à l'ail.
  • 6Une fois les morceaux de poulet cuits, ajoutez les légumes et la sauce de soja restante. Assaisonnez.
  • 7Mélangez le poulet aux légumes et aux linguines, parsemez du coriandre haché, disposez le citron vert coupé en 4 et servez.

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