Recette Linguine Moules

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Préambule : Dégustez un plat raffiné mais pourtant simple et rapide avec cette recette de linguine aux moules surgelées à la crème, confectionnée avec des champignons frais dorés à la poêle et des petits poireaux blanchis à l'eau.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 250 g de linguine,
  • 200 g de moules surgelées,
  • 200 g de champignons frais,
  • 3 c. à soupe de crème fraîche légère,
  • 2 petits poireaux,
  • 1 noix de beurre,
  • Parmesan,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Linguine Moules étape par étape:

  • 1Portez un volume d'eau salée à ébullition afin de faire cuire vos linguine. Pendant ce temps, lavez puis taillez en lamelles vos petits poireaux.
  • 2Plongez-les également dans une autre casserole d'eau salée bouillante pendant 2 minutes, puis passez-les à la passoire. Réservez.
  • 3Faites revenir à la poêle dans un peu de matière grasse les champignons frais jusqu'à ce qu'ils se colorent, puis assaisonnez d'un peu de sel et de poivre. Incorporez les poireaux blanchis puis laissez mitonner pendant 2 minutes.
  • 4Versez les moules toujours congelées dans la préparation et laissez réduire pendant 7 minutes en mélangeant de temps à autre avec une spatule en bois. A feu doux, ajoutez la crème fraîche, assaisonnez d'un peu de sel et de poivre puis mélangez.
  • 5Une fois la sauce homogène, portez hors du feu et couvrez. Passez vos linguine à la passoire, et déposez-les dans des assiettes creuses. Arrosez de crème aux moules puis parsemez de parmesan frais. Servez sans attendre.

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