Page FacebookRecette Meringue pour Tarte
17 notes
Préambule : Cette recette vous expliquera en quelques étapes simples comment préparer une meringue qui viendra agrémenter les tartes de votre choix, pour une touche gourmande et esthétique qui remportera un franc succès à l'heure du dessert.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:
- 3 blanc d'oeufs,
- 40 g + 90 g de sucre,
- 15 g de maïzena,
- 10 cl d'eau,
- 1/2 c. à café d'extrait de vanille,
- 1/4 de c. à café de levure chimique,
- 1 pincée de sel
Préparation de la recette Meringue pour Tarte étape par étape:
- 1Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et la levure au batteur électrique dans une terrine tout en y intégrant successivement l'extrait de vanille et 90 g de sucre.
- 2Versez l'eau dans une casserole, ajoutez 40 g de sucre, la maïzena et faites chauffer le tout à feu doux tout en mélangeant au fouet jusqu'à ce que la préparation soit translucide. Retirez du feu et laissez tiédir.
- 3Incorporez enfin progressivement le mélange à base de maïzena dans les blancs, sans cesser de battre, jusqu'à l'obtention d'une meringue bien compacte. Recouvrez harmonieusement votre tarte de meringue.
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