Recette › Dessert › Meringue › Meringue sans Sucre

Préambule : Les meringues peuvent allègrement se passer de sucre pour être savoureuses. Pas convaincus ? Essayez alors cette recette dans laquelle le sucre est remplacé par un soupçon d'édulcorant liquide et d'un peu de jus de citron. La recette Meringue sans Sucre a été imprimée 42 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 2 c. à café d'édulcorant liquide,
• 4 blanc d'oeufs,
• 10 ml de jus de citron,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Meringue sans Sucre étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 120°C (thermostat 4) et recouvrez la plaque de papier cuisson. Portez à ébullition un peu d'eau dans une casserole.
• 2Placez les blancs d'oeufs dans un saladier, ajoutez-y l'édulcorant, le jus de citron et placez le saladier sur la casserole.
• 3Battez la préparation au fouet jusqu'à l'obtention de blancs en neige ferme et retirez le saladier du bain-marie.
• 4Façonnez vos meringues à la poche à douille sur la plaque en veillant à bien espacer les tas et faites-les cuire pendant une demi-heure dans votre four porte légèrement entre-ouverte.
• 5Eteignez votre four, fermez la porte et laissez refroidir les meringues jusqu'à refroidissement complet du four avant de les déguster.
  

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