Recette Mousse au Chocolat 2 Oeufs

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Préambule : Notre mousse au chocolat est préparée avec deux oeufs seulement. Elle n'en reste pas moins très légère ! En plus, sa pointe de citron vert rehausse la douceur du chocolat. Pour connaître le truc, lisez vite notre recette...
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 200 g de chocolat blanc à pâtisser,
  • 2 oeufs,
  • 3 citrons vert,
  • 1 c. à café de sucre semoule,
  • 15 cl de crème liquide

Préparation de la recette Mousse au Chocolat 2 Oeufs étape par étape:

  • 1Pressez vos citrons et râpez la peau sur la grille fine pour en récupérer le zeste. Mélangez le tout avec le sucre. Réservez.
  • 2Pendant ce temps, cassez le chocolat et mettez-le à fondre doucement. Laissez refroidir hors du feu avant d'ajouter les jaunes d'oeufs.
  • 3Battez les blancs en neige bien ferme, ainsi que la crème dans un récipient à part.
  • 4Lorsque le chocolat a bien refroidi, incorporez les blancs d'oeuf et la crème fouettée en soulevant bien la pâte avec une spatule pour ne pas trop casser les blancs.
  • 5Mettez au frais 4 heures après avoir versé la préparation dans des coupes individuelles.
  • 6Avant de servir, décorez de citron pilé sur le dessus et dégustez aussitôt.

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