Recette Mousse au Chocolat 20 Personnes

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Préambule : Inutile de préparer de nombreux ingrédients pour réaliser une délicieuse mousse au chocolat, notamment lorsqu'elle doit être servie à 20 personnes dans de petites coupes individuelles. Pensez à réserver 2 heures au réfrigérateur avant de servir.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 20 personnes:

  • 360 g de chocolat blanc de qualité,
  • 700 g de crème fleurette,
  • 2 feuilles de gélatine

Préparation de la recette Mousse au Chocolat 20 Personnes étape par étape:

  • 1Remplissez un récipient d'eau fraîche afin d'y faire ramollir les feuilles de gélatine puis râpez le chocolat blanc et disposez-le dans une jatte.
  • 2Montez 440 g de crème fleurette en crème fouettée et portez 260 g de crème fleurette liquide à petit feu avec la gélatine écoulée de son eau au préalable.
  • 3Aux premiers frémissements, retirez du feu et nappez le chocolat blanc de ce mélange. Laissez fondre 2 minutes sans y toucher puis mélangez doucement.
  • 4Intégrez délicatement la crème fouette en deux temps à l'aide d'un fouet puis remplissez des verrines. Placez au réfrigérateur pendant 2 heures et servez frais.

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