Recette › Dessert › Mousse au chocolat › Mousse au Chocolat 4 Oeufs

Préambule : Si vous avez du chocolat et 4 oeufs, vous pouvez alors réaliser cette mousse au chocolat. Il faut avoir un batteur pour monter rapidement les blancs en neige et prévoir 3 heures au frais avant de savourer ce dessert gourmand.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 150 g de chocolat noir pâtissier,
• 4 oeufs,
• 25 g de beurre,
• 1 c. à café de sucre,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Mousse au Chocolat 4 Oeufs étape par étape:

• 1Divisez le chocolat en morceaux. Placez les carrés de chocolat et le beurre dans un Tupperware ou une boîte compatible avec le four micro-ondes. Faites fondre le tout à 600W pendant 2 minutes environ. Surveillez pour que le chocolat n'accroche pas. Vous pouvez aussi le faire fondre au bain-marie.
• 2Cassez les oeufs et séparez les jaunes des blancs. Fouettez les jaunes d'oeuf, le sucre et le chocolat fondu et tiédi. Montez les blancs en neige avec le sel à l'aide d'un batteur électrique. La texture doit être ferme. Incorporez délicatement à la spatule les blancs en neige en remuant doucement cuillère après cuillère en soulevant la crème pour ne pas casser la texture.
• 3Versez cette mousse au chocolat dans 4 verrines ou dans un joli récipient. Laissez prendre la mousse au réfrigérateur pendant 3 heures avant de déguster ce délicieux dessert très chocolaté.

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