Recette › Dessert › Mousse au chocolat › Mousse au Chocolat 6 Personnes Facile

Préambule : La mousse au chocolat, tout le monde se jette dessus les yeux fermés ! Profitez d'un repas convivial et régalez jusqu'à 6 personnes avec cette variante, qui en plus d'être facile, sera aérienne après avoir passé 2h au frais.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 200 g de chocolat noir,
• 70 g de sucre glace,
• 1 c. à soupe d'eau,
• 1 pincée de sel,
• 6 oeufs extra frais

Préparation de la recette Mousse au Chocolat 6 Personnes Facile étape par étape:

• 1Commencez par clarifier les oeufs, en plaçant les jaunes et les blancs dans des jattes séparées. A l'aide d'un batteur électrique, montez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel. Battez ensuite les jaunes avec le sucre glace jusqu'à blanchissement du mélange et placez en attente.
• 2Faites chauffer de l'eau dans une casserole de façon à réaliser un bain-marie. Une fois arrivée à ébullition, coupez le feu et plongez-y un plus petit récipient, dans lequel vous aurez cassé le chocolat en carrés et ajouté l'équivalent d'une cuillère à soupe d'eau. Laissez fondre le chocolat parfaitement en remuant à la maryse puis intégrez-le aux jaunes d'oeufs et unifiez le tout en mélangeant énergiquement.
• 3Complétez avec les blancs en neige, en remuant délicatement pour ne pas les casser. Répartissez votre mousse dans un grand plat ou dans des raviers pour une présentation individuelle et placez au réfrigérateur au moins 2h avant dégustation.

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