Recette Mousse au Chocolat 8 Personnes

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Préambule : Simplissime et économique, cette recette de mousse au chocolat se réalise en un tour de main. Vous pouvez l'agrémenter en la proposant accompagnée de biscuits secs, d'oranges confites ou de brioche. A faire la veille pour une meilleure tenue.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 200 g de chocolat noir,
  • 8 oeufs,
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette Mousse au Chocolat 8 Personnes étape par étape:

  • 1Coupez la tablette de chocolat en petits morceaux et mettez-la à fondre au bain-marie en posant un saladier sur une casserole d'eau frémissante. Attendez quelques minutes qu'il se liquéfie puis lissez-le à l'aide d'une spatule en bois. Ôtez du feu immédiatement.
  • 2Séparez les jaunes des blancs d'oeufs et montez les blancs en neige bien ferme en y ajoutant une pincée de sel.
  • 3Quant aux jaunes, incorporez-les, l'un après l'autre, dans le chocolat fondu en fouettant bien.
  • 4Il ne vous reste plus qu'à ajouter les blancs en neige en soulevant délicatement la préparation au chocolat puis en la rabattant sur les blancs en évitant de trop les casser.
  • 5Mettez au réfrigérateur quelques heures afin que la mousse prenne bien et se raffermisse.

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