Recette Mousse au Chocolat Aérée

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Préambule : Envie d'un dessert gourmand et léger ? Cette recette de mousse au chocolat blanc aérée avec une crème chantilly et réfrigérée 6h fera votre bonheur. Vous utiliserez des ingrédients de qualité et servirez un dessert qui vous fera fondre de plaisir.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 200 g de chocolat blanc,
  • 25 cl de crème fleurette,
  • 4 oeufs,
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette Mousse au Chocolat Aérée étape par étape:

  • 1Versez 10 cl de crème fleurette dans une casserole et placez l'ensemble sur votre plaque chauffante à feu modéré.
  • 2Pendant que le liquide monte en température, concassez le chocolat en petits carrés et insérez-les dans la crème bouillante afin de les dissoudre.
  • 3Brassez énergiquement le tout et patientez que le mélange tiédisse. Cassez les oeufs dans 2 récipients différents afin de séparer les blancs des jaunes et incorporez les jaunes dans la ganache refroidie.
  • 4Eparpillez une pincée de sel dans les blancs et montez-les solidement en neige avec un fouet mécanique. Puis battez le reste de la crème liquide afin de la transformer en chantilly ferme.
  • 5Unissez délicatement la ganache avec la crème fouettée et incorporez les blancs montés. Une fois que vous avez obtenu une préparation homogène et uniforme, garnissez plusieurs petits ramequins et réfrigérez-les durant 6 heures.
  • 6Dès que l'heure du dessert arrive, sortez vos délicates mousses réservées et savourez-les sans attendre pour une délectation gourmande.

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