Recette › Dessert › Mousse au chocolat › Mousse au Chocolat au Lait 8 Personnes

Préambule : Un fouet énergique, un chocolat au lait de qualité et 4 oeufs pour confectionner une mousse pour 8 personnes. Un dessert convivial et authentique qui vous permettra d'achever un repas dans la bonne humeur après 3h au frais.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 170 g de chocolat à dessert au lait,
• 4 oeufs

Préparation de la recette Mousse au Chocolat au Lait 8 Personnes étape par étape:

• 1Partagez la tablette de chocolat en petits carrés réguliers et placez ces derniers dans un grand bol.
• 2Disposez le récipient dans une casserole remplie d'eau chaude et laissez fondre le chocolat pendant quelques minutes.
• 3Remuez et une fois le chocolat parfaitement lisse, stoppez le feu et cassez les oeufs en prenant soin de séparer les blancs des jaunes.
• 4Déposez les blancs dans un saladier, mettez les jaunes dans un cul-de-poule et incorporez le chocolat fondu dans ce dernier, en touillant activement à l'aide d'un fouet.
• 5Saisissez le saladier et fouettez les blancs solidement avec un batteur à vitesse maximale. Dès qu'ils sont parfaitement montés, prélevez un tiers de la préparation et ajoutez-la avec précaution dans le cul-de-poule, en effectuant des gestes précis et rotatifs pour conserver une texture aérienne.
• 6Répartissez la mousse dans 8 verres et glissez-les au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de déguster.

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