Recette › Dessert › Mousse au chocolat › Mousse au Chocolat au Lait Nestlé

Préambule : Cette mousse au chocolat au lait est généreuse à souhait. Elaborée avec deux chocolats Nestlé différents, elle est aussi très corsée en goût grâce à sa touche finale faite de grué extra concentré en cacao ! Prévoyez 4h de réfrigération.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 100 g de chocolat noir corsé Nestlé dessert,
• 100 g de chocolat noir pâtissier Nestlé dessert,
• Grué de cacao,
• 6 oeufs,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Mousse au Chocolat au Lait Nestlé étape par étape:

• 1Cassez les oeufs, séparez les jaunes des blancs et mettez les blancs au frais pour plus tard.
• 2Dans une jatte, fouettez les jaunes au batteur électrique ou manuel et réservez.
• 3Cassez les plaques de chocolat et faites fondre à feu doux au bain-marie. Remuez pour homogénéiser et lisser la pâte.
• 4Retirez du feu et laissez tiédir avant d'ajouter le chocolat aux oeufs fouettés, en mélangeant avec une maryse.
• 5Battez les blancs avec une pincée de sel de façon à obtenir une neige bien ferme. Ajoutez-la délicatement à la préparation au chocolat.
• 6Dressez dans des moules individuels et réfrigérez 4 heures. Décorez de grué de cacao et dégustez immédiatement. Bon appétit !

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