Recette › Dessert › Mousse au chocolat › Mousse au Chocolat avec 5 Oeufs

Préambule : Après un long repos de 4 heures au frais, vous pourrez déguster de merveilleuses mousses au chocolat avec 5 oeufs entiers et un puissant arôme de café serré. Un dessert gourmand idéal pour les amateurs de chocolat.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 200 g de chocolat noir,
• 5 oeufs,
• 4 c. à soupe de café très fort,
• 1 c. à soupe de sucre,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Mousse au Chocolat avec 5 Oeufs étape par étape:

• 1Morcelez le chocolat afin de le faire fondre soit au micro-ondes, soit au bain-marie. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et ajoutez ces derniers au chocolat.
• 2Remuez bien à l'aide d'un fouet pour rendre la préparation fluide. Fouettez ensuite les blancs avec une pincée de sel, puis avec le sucre jusqu'à ce qu'ils montent en neige compacte.
• 3Prélevez une petite louche à mélanger au chocolat pour le rendre plus lisse, puis incorporez délicatement le reste avec une cuillère en bois. Ajoutez ensuite le café.
• 4Disposez dans un ou plusieurs récipients à dessert puis réfrigérez au moins 4 heures. Servez frais.

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