Recette › Dessert › Mousse au chocolat › Mousse au Chocolat avec Beurre

Préambule : Gourmande mais quelque peu calorique, cette recette de mousse au chocolat se prépare avec du beurre pour lui conférer onctuosité et bonne tenue mais nécessite une heure de retraite au frais avant d'être consommée.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 200 g de chocolat noir,
• 40 g de beurre doux,
• 20 g de sucre en poudre,
• 6 blancs d'oeufs

Préparation de la recette Mousse au Chocolat avec Beurre étape par étape:

• 1Commencez par monter les blancs en neige dans un robot électrique et profitez-en pour faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes après l'avoir cassé.
• 2Ajoutez le sucre aux blancs en neige bien fermes pendant que le batteur continue de mélanger, et ce jusqu'à ce qu'il se soit correctement dissous.
• 3Mélangez bien le chocolat et le beurre afin que le rendu soit lisse puis intégrez ensuite la moitié des blancs en neige à l'aide d'un fouet.
• 4Remuez énergiquement puis déposez le chocolat sur l'autre moitié des blancs en neige. Incorporez-les délicatement puis versez dans des moules.
• 5Réfrigérez au moins une heure afin que la mousse se solidifie, puis dégustez rapidement.

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