Recette › Dessert › Mousse au chocolat › Mousse au Chocolat avec un Siphon

Préambule : Réalisez une mousse au chocolat blanc avec un siphon à chantilly. Avec seulement deux ingrédients et un peu de préparation, il vous suffira, après 2 heures de repos, d'actionner l'engin pour obtenir une mousse onctueuse.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 170 g de chocolat blanc,
• 20 cl de crème liquide entière

Préparation de la recette Mousse au Chocolat avec un Siphon étape par étape:

• 1Faites chauffer la crème liquide jusqu'à frémissement dans une casserole. Profitez-en pour passer le chocolat blanc à la râpe au-dessus d'une petite jatte.
• 2Une fois la crème bouillonnante, déposez-la sur le chocolat puis laissez fondre 2 minutes à couvert sans y toucher. Retirez le couvercle et remuez bien.
• 3Laissez totalement refroidir, soit environ 20 minutes, et remplissez un siphon de 50 cl avec cette préparation au chocolat. Equipez-la ensuite de gaz.
• 4Secouez énergiquement le siphon puis réfrigérez-le au minimum 2 heures. Injectez, le bec vers le bas, la mousse dans des verrines ou petits pots et dégustez aussitôt.

Imprimez la recette Mousse au Chocolat avec un Siphon:

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