Recette › Dessert › Mousse au chocolat › Mousse au Chocolat Blanc 4 Personnes

Préambule : Cette recette de mousse au chocolat est un régal. La préparation est faite à base de chocolat blanc, ce qui apporte une touche d'originalité à ce grand classique. En plus, elle est super légère et ne contient pas de beurre.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 100 g de chocolat blanc,
• 30 cl de crème fraîche entière liquide

Préparation de la recette Mousse au Chocolat Blanc 4 Personnes étape par étape:

• 1Râpez le chocolat blanc pour obtenir de fins copeaux que vous mettez à fondre au bain-marie à feu doux. Mélangez bien pour obtenir une préparation lisse.
• 2Faites bouillir un tiers de la crème liquide. Quand elle est chaude, retirez du feu et laissez tiédir. Une fois à bonne température, incorporez au chocolat fondu petit à petit et remuez sans cesse.
• 3Versez les 2 tiers de la crème dans un saladier que vous aurez mis à refroidir un moment avant en vue de faire de la crème fouettée. Utilisez pour cela un batteur électrique, c'est plus rapide.
• 4Commencez par incorporer l'équivalent de deux cuillères à soupe de crème fouettée dans le chocolat afin d'assouplir la pâte, puis ajoutez le reste de la crème et mélangez délicatement.
• 5Dressez la mousse dans un plat de service que vous mettez au frais au moins 60 minutes.

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