Recette › Dessert › Mousse au chocolat › Mousse au Chocolat Blanc et Noir

Préambule : Cassez l'amertume du chocolat noir grâce à la douceur du chocolat blanc dans cette recette de mousse aux deux chocolats. Intense mais légère, elle apportera l'équilibre parfait à ce dessert qui demande cependant 4 heures de repos.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 100 g de chocolat blanc,
• 100 g de chocolat noir,
• 40 cl de crème liquide

Préparation de la recette Mousse au Chocolat Blanc et Noir étape par étape:

• 1Préparez deux casseroles remplies d'eau et deux bols adaptés pour y faire fondre le chocolat noir et le chocolat blanc, cassés, séparément au bain-marie.
• 2Fouettez la crème liquide à la main ou au batteur pour obtenir une chantilly bien ferme. Partagez-la en deux portions et versez le chocolat noir à l'une d'elles.
• 3Battez énergiquement pour ne pas que le chocolat devienne dur puis réitérez l'opération avec le chocolat blanc dans l'autre moitié de chantilly maison.
• 4Remplissez des ramequins ou des coupelles en disposant un chocolat à la fois et ainsi réaliser plusieurs étages de chaque. Réfrigérez 4 heures avant de servir cette mousse aux deux couleurs.

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