Recette Mousse au Chocolat Classique
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Préambule : Réussissez un dessert gourmand et aérien en réalisant cette recette de mousse au chocolat. Ce grand classique de la gastronomie française est facile à réaliser. Idéale pour apporter une pointe de gourmandise en fin de repas.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 200 g de chocolat noir,
- 6 oeufs,
- 2 c. à soupe d'eau,
- 1 pincée de sel
Préparation de la recette Mousse au Chocolat Classique étape par étape:
- 1Cassez le chocolat en morceaux et disposez-les dans une casserole. Ajoutez l'eau puis laissez chauffer sur un très petit feu.
- 2Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Versez les jaunes d'oeuf dans le chocolat fondu en remuant. Attention à ce que le chocolat ne soit pas trop chaud : les oeufs cuiront sinon.
- 3Saupoudrez de sel les blancs puis fouettez-les à l'aide d'un batteur électrique pour les faire monter en neige.
- 4Incorporez lentement les oeufs montés en neige à la préparation au chocolat. Aérez la préparation en mélangeant avec une spatule puis transvasez-la dans des ramequins.
- 5Recouvrez-les de papier cellophane puis laissez refroidir pendant 4 heures au réfrigérateur.
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