Recette › Dessert › Mousse au chocolat › Mousse au Chocolat Crème Fraiche

Préambule : Vous aimez la mousse au chocolat quand elle est très onctueuse ? Vous vous régalerez alors avec cette recette à base de crème fraîche épaisse. En respectant le temps de repos, c'est une réussite assurée à tous les coups.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 200 g de chocolat noir,
• 30 cl de crème épaisse,
• 4 oeufs,
• 100 g de sucre

Préparation de la recette Mousse au Chocolat Crème Fraiche étape par étape:

• 1Coupez le chocolat en petits morceaux et mettez-les dans un bol. Versez une cuillère à café d'eau et faites chauffer au micro-ondes pendant 30 secondes.
• 2Séparez les jaunes des oeufs et disposez dans un saladier. Ajoutez-y le sucre et amalgamez afin de faire blanchir le mélange.
• 3Versez le chocolat fondu dans le saladier puis mélangez. Battez les blancs à l'aide d'un fouet jusqu'à ce qu'ils montent en neige.
• 4Une fois bien fermes, ajoutez-les doucement à l'aide d'une maryse à la préparation au chocolat.
• 5Versez la crème épaisse dans un autre saladier. Faites monter la crème en chantilly avec un batteur électrique.
  
  6. Incorporez cette mousse à la préparation au chocolat à l'aide de la maryse. Laissez refroidir pendant 3 heures au réfrigérateur puis servez.

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