Recette Mousse au Chocolat de Grand Mère

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Préambule : Simplissime et rapide à cuisiner, la mousse au chocolat requiert quelques détails à observer scrupuleusement afin d'obtenir un résultat parfait qui vous rappellera celle de votre grand-mère. Découvrez les détails en suivant la recette présentée ici !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 200 g de chocolat à 50% de cacao,
  • 60 g de sucre,
  • 7 oeufs

Préparation de la recette Mousse au Chocolat de Grand Mère étape par étape:

  • 1Commencez par détailler votre chocolat en carrés et n'hésitez pas à utiliser un couteau pour vous aider. Ensuite, placez-les au bain-marie pour les fondre tranquillement.
  • 2Pendant ce temps, cassez vos oeufs et recueillez les blancs dans un saladier. Servez-vous alors d'un fouet électrique pour les mélanger au sucre et les monter en neige.
  • 3A défaut d'appareil électrique, utilisez un fouet manuel ou deux fourchettes pour battre les oeufs mais le résultat sera plus éprouvant et long à obtenir.
  • 4Vérifiez le chocolat et retirez-le du feu lorsqu'il reste quelques petits morceaux non fondus. Ajoutez alors un peu de vos blancs en neige et mélangez le tout.
  • 5Répétez cette opération en remuant du bas vers le haut jusqu'à avoir intégré tous les blancs. Vous pouvez alors soit conserver la mousse dans le saladier soit la transvaser dans des récipients individuels.
  • 6Faites-la reposer au frais pendant environ 1 heure pour obtenir une mousse aérée et légèrement ferme. Vous pourrez alors la déguster directement !

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