Recette Mousse au Chocolat Delimix

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Préambule : Voici une recette de mousse au chocolat spécialement prévue pour votre robot multifonctions Delimix. Vous pourrez y tester l'utilisation du couteau et du fouet. En plus, la mousse préparée est très gourmande avec sa note de chantilly !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 200 g de chocolat noir à 64%,
  • 6 oeufs,
  • 25 cl de crème chantilly non sucrée,
  • 75 g de sucre,
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette Mousse au Chocolat Delimix étape par étape:

  • 1Séparez les blancs des jaunes et mettez les blancs dans le bol avec une pincée de sel. Réglez sur la vitesse 1 durant 3 minutes, puis progressivement jusqu'à la vitesse 4 afin d'obtenir des blancs bien fermes. Placez en attente au frais.
  • 2Versez le sucre et les jaunes d'oeufs dans le bol et réglez sur la vitesse 6 durant 1 minute. Quand le mélange a blanchi, versez dans un saladier.
  • 3Cassez le chocolat en morceaux. Montez le fouet sur le robot. Nettoyez et séchez le bol avant d'y mettre les carrés de chocolat à fondre sur vitesse 3 à 50°C durant 8 minutes.
  • 4Incorporez les jaunes d'oeufs blanchis et réglez sur la vitesse 3 durant 1 minute. Versez dans un saladier et incorporez les blancs en neige et ensuite la chantilly.
  • 5Placez au frais pour faire durcir la mousse au minimum 24 heures.

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