Recette Mousse au Chocolat Fromage Blanc

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Préambule : Le fromage blanc et la chantilly apportent une saveur originale et une texture onctueuse à cette mousse au chocolat. Il faut prévoir 1 heure de repos au frais avant de déguster à la petite cuillère ce dessert gourmand.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 200 g de chocolat 70 %,
  • 500 g de fromage blanc en faisselle,
  • 100 g de sucre glace,
  • 50 g de beurre,
  • 40 g de cacao pur,
  • 2 oeufs

Préparation de la recette Mousse au Chocolat Fromage Blanc étape par étape:

  • 1Faites fondre doucement au bain-marie le chocolat coupé en morceaux et le beurre. Vous pouvez aussi les faire fondre 1 minute au four micro-ondes dans un Tupperware adapté. Mélangez bien à l'aide d'une spatule, afin d'obtenir une crème lisse et homogène. Laissez refroidir.
  • 2Cassez les oeufs et séparez les jaunes des blancs. Disposez les jaunes d'oeufs dans un cul-de-poule, ajoutez la moitié de sucre et battez l'ensemble avec un fouet. Une fois le mélange mousseux, ajoutez le fromage blanc et le chocolat refroidi, et continuez à fouetter.
  • 3Montez les blancs en neige bien fermes avec le reste de sucre à l'aide d'un fouet, électrique si possible, car plus rapide. Incorporez cette chantilly dans la préparation chocolatée, cuillère après cuillère, afin de ne pas casser la texture des blancs. Remuez doucement avec une spatule en soulevant la mousse au chocolat pour l'aérer.
  • 4Remplissez 4 verrines et laissez 1 heure dans un réfrigérateur. Pour la déco, saupoudrez de cacao avant de servir les desserts chocolatés.

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