Recette › Dessert › Mousse au chocolat › Mousse au Chocolat Gâteau

Préambule : Plus qu'une simple mousse au chocolat, nous vous présentons ici une recette pour réaliser un gâteau au chocolat fondant réunissant deux textures pour un résultat simple et rapide à obtenir. Un véritable délice en bouche !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 400 g de chocolat noir,
• 400 ml de crème liquide,
• 150 g de beurre,
• 35 g de sucre,
• 30 g de farine,
• 5 oeufs,
• 2 c. à soupe de sucre glace

Préparation de la recette Mousse au Chocolat Gâteau étape par étape:

• 1Allumez votre four sur 160°C puis munissez-vous d'un moule à gâteau. Badigeonnez un peu de beurre sur ses parois puis saupoudrez le tout de farine.
• 2Cassez votre chocolat en carrés et faites-les fondre délicatement avec le beurre, soit au micro-ondes pour un résultat rapide, soit au bain-marie.
• 3Prélevez un quart de votre chocolat liquide pour le gâteau et déposez-le dans un saladier. Cassez 2 oeufs et incorporez le sucre.
• 4Remuez avec une cuillère pour bien homogénéiser puis ajoutez enfin la farine. Lorsque votre mélange est lisse et uniforme, déposez le tout dans le moule et faites cuire 20 minutes au four.
• 5Pendant ce temps, préparez la mousse en cassant les autres oeufs puis en les mélangeant avec le sucre glace. Fouettez le tout pour obtenir un résultat mousseux.
• 6Ajoutez le reste de chocolat fondu dans cette préparation puis remuez. Ensuite, munissez-vous d'un batteur électrique pour transformer la crème en chantilly.
• 7Transvasez-la progressivement dans la préparation chocolatée et remuez constamment en décrivant des arcs de cercles. Lorsque le gâteau sera froid, placez la mousse dessus en la lissant pour obtenir un gâteau plat puis faites reposer le tout 5 heures au frais.

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