Recette Mousse au Chocolat Ig Bas

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Préambule : Pour vous assurer une mousse au chocolat contenant peu de graisses, alors préparez celle-ci, à base de sucre IG bas. Votre dessert sera aussi bon, et vous n'aurez même pas à la laisser reposer avant de la déguster.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 100 g de chocolat noir 80 %,
  • 50 cl de lait végétal,
  • Sucre IG bas,
  • 3 blancs d'oeufs,
  • 5 feuilles de gélatine

Préparation de la recette Mousse au Chocolat Ig Bas étape par étape:

  • 1Portez le lait végétal à frémissements et faites tremper les feuilles de gélatine dans un récipient rempli d'eau fraîche. Lorsque le lait est chaud, ajoutez le chocolat en morceaux.
  • 2Mélangez sans cesse pendant 5 minutes afin d'obtenir une préparation homogène puis retirez du feu, laissez tiédir et pressez la gélatine entre vos mains pour écouler l'eau.
  • 3Incorporez-la au chocolat tiède puis réservez. Montez les blancs en neige, ajoutez le sucre IG bas au dernier moment puis versez le chocolat dessus une fois qu'il a bien refroidi.
  • 4Remuez délicatement pour ne pas casser les blancs puis disposez dans des pots individuels et servez au dessert.

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