Recette › Dessert › Mousse au chocolat › Mousse au Chocolat Nesquik

Préambule : Pour changer des préparations classiques, voici une recette de mousse au chocolat préparée avec des barres de Mars, du Nesquik en poudre et des miettes de Kit Kat. Un jeu de textures gourmand à préparer par étapes, un régal sans égal.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

• 175 g de chocolat noir,
• 4 c. à café de Nesquik en poudre,
• 5 Mini-Mars de 18,
• 4 c. à soupe de sucre glace,
• 3 beaux oeufs,
• 50 cl de crème fraîche liquide,
• 3 tablettes de chocolat Kit Kat,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Mousse au Chocolat Nesquik étape par étape:

• 1Choisissez un saladier de taille moyenne, installez les fouets de votre batteur à l'intérieur et glissez le tout dans votre réfrigérateur.
• 2Concassez le chocolat noir, disposez-le dans un grand bol et ajoutez 4 Mars en morceaux. Placez le récipient sur une casserole d'eau frémissante pour une cuisson au bain-marie et saupoudrez le mélange de Nesquik.
• 3Une fois que les différents chocolats sont fondus, remuez-les avec une spatule souple et réservez la ganache lisse hors du feu.
• 4Récupérez le saladier au frais ainsi que les fouets, remplissez-le avec la crème liquide et montez une chantilly tout en tamisant le sucre glace cuillère par cuillère.
• 5Dès que la crème est bien montée, réservez-la un instant et cassez les oeufs en prenant soin d'insérer les jaunes dans la préparation chocolatée encore tiède.
• 6Lorsque le mélange est parfaitement homogène, intégrez la quasi-totalité de la crème fouettée (pensez à garder 5 c. à café pour le dressage) avec soin afin d'alléger le dessert.
• 7Procédez ensuite au montage des blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les à la mousse au chocolat avec délicatesse quand ils sont très fermes. Attention, effectuez cette étape précautionneusement pour ne pas casser la consistance mousseuse.
• 8Garnissez vos verres de présentation avec la moitié de la crème onctueuse et installez-les au congélateur ainsi que le reste du saladier pendant 1 heure.
• 9Quand le temps est écoulé, sortez tous les éléments de la cellule de refroidissement, broyez les tablettes Kit Kat et éparpillez-les dans les 5 contenants.
• 10Introduisez le reste de mousse dans une poche à douille et finissez de combler chaque verrine proprement avec la crème dessert en débutant bien au centre.
• 11Rangez les coupelles dans le réfrigérateur pendant au moins 45 minutes avant de les présenter à table et savourez-les avec allégresse après les avoir décorées d'un soupçon de chantilly et d'un morceau de Mini-Mars.

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