Recette Mousse au Chocolat Noir 4 Personnes

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Préambule : Comblez les papilles de 4 personnes avec cette préparation de mousse au chocolat noir réalisée dans la tradition. Ce dessert aérien donnera une dimension accomplie à un dîner convivial entre amis. Et pour un instant réussi, servez-le bien frais.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 150 g de chocolat noir,
  • 40 g de beurre,
  • 4 oeufs,
  • 60 g de sucre glace,
  • 2 c. à soupe d'eau,
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette Mousse au Chocolat Noir 4 Personnes étape par étape:

  • 1Partagez la tablette en morceaux calibrés, introduisez-les dans un récipient creux et mouillez-les avec 2 c. à soupe d'eau.
  • 2Placez le tout au bain-marie sur une casserole et patientez quelques minutes que le chocolat fonde doucement.
  • 3Dès qu'il est mou et presque fluide, retirez-le de la source de chaleur, joignez le beurre et brassez l'ensemble avec une spatule en bois.
  • 4Cassez les oeufs soigneusement, mettez les blancs dans un cul de poule et incorporez les jaunes un à un dans la ganache lisse et brillante.
  • 5Dispersez le sucre dans l'appareil et mélangez-le activement. Eparpillez une pincée de sel dans le cul de poule et montez les blancs en neige avec un fouet électrique à puissance maximale.
  • 6Une fois que la mousse est très ferme et épaisse, unissez-la lentement et progressivement au mélange à base de chocolat et brassez le tout avec délicatesse pour une parfaite fusion.
  • 7Lorsque la crème est à bonne consistance, garnissez 4 verrines et réservez-les au réfrigérateur jusqu'à l'heure tant attendue du dessert.

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