Recette › Dessert › Mousse au chocolat › Mousse au Chocolat Onctueuse et Légère

Préambule : Qu'allez-vous bien pouvoir leur préparer pour le dessert ? Cette recette de mousse au chocolat onctueuse et légère aux arômes prononcés de vanille devrait les régaler ! Attention toutefois à bien respecter les temps de repos.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 250 g de chocolat noir,
• 6 oeufs,
• 10 cl de crème fraîche,
• 40 g de sucre en poudre,
• 1 gousse de vanille,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Mousse au Chocolat Onctueuse et Légère étape par étape:

• 1Coupez le chocolat dans un bol et mettez-le au bain-marie avec la crème fraîche pour le faire fondre. Réservez.
• 2Taillez la gousse de vanille en 2 pour récupérer les graines à l'intérieur. Ajoutez-les au chocolat fondu, remuez et laissez reposer.
• 3Cassez les oeufs en récupérant 6 blancs d'oeufs dans un récipient et 3 jaunes dans un autre. Ajoutez les jaunes au chocolat en battant le tout avec un fouet.
• 4Faites monter les blancs en neige en ajoutant une pincée de sel pour faciliter le processus, puis le sucre en pluie pendant que vous fouettez.
• 5Ajoutez les blancs en neige au mélange chocolaté petit à petit, en mélangeant doucement. Vous devez obtenir une préparation unifiée et volumineuse.
• 6Faites refroidir la mousse au chocolat pendant 1 heure avant de la partager dans des verrines, puis replacez au frais pendant au moins 1 heure.
  

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