Recette › Dessert › Mousse au chocolat › Mousse au Chocolat Orange

Préambule : Proposez un dessert original et gourmand en revisitant la fameuse mousse au chocolat. Cette version fruitée à l'orange pour 4 personnes est un véritable délice. Prévoyez néanmoins un temps de repos de douze heures.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 75 g de chocolat noir pâtissier,
• 1 orange,
• 3 oeufs,
• 60 g de beurre,
• 50 g de sucre en poudre,
• 1 c. à soupe de Grand Marnier

Préparation de la recette Mousse au Chocolat Orange étape par étape:

• 1Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre dans une casserole à petit feu avec le beurre. Rincez l'orange et récupérez le zeste avant de la presser pour obtenir du jus.
• 2Versez le Grand Marnier et le jus d'orange dans le chocolat fondu puis ajoutez le zeste d'orange avant de mélanger.
• 3Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Incorporez les jaunes un par un dans le mélange chocolaté et battez le tout avec un fouet.
• 4Faites monter les blancs en neige en ajoutant du sucre pendant l'exercice. Mélangez ensuite les blancs à la préparation chocolatée en l'incorporant par étapes et en remuant délicatement pour obtenir une mousse bien lisse et homogène.
• 5Répartissez la mousse dans des verrines et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 12 heures avant de servir.

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