Recette › Dessert › Mousse au chocolat › Mousse au Chocolat Pralinoise

Préambule : Découvrez cette délicieuse version de la mousse au chocolat pralinoise. Cette recette au praliné, mélange de noisettes, d'amandes, de sucre et de chocolat, saura faire de votre mousse un dessert irrésistible que les gourmands apprécieront !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

• 100 g de chocolat noir à 64%,
• 200 g de pralinoise,
• 5 oeufs,
• 10 cl de crème liquide,
• 30 g de sucre glace,
• 10 g de beurre

Préparation de la recette Mousse au Chocolat Pralinoise étape par étape:

• 1Cassez le chocolat noir et la pralinoise en morceaux dans un bol puis faites-les fondre avec le beurre au four à micro-ondes. Remuez pour obtenir une préparation homogène.
• 2Versez la crème liquide dans une casserole et faites-la bouillir sans la faire brûler, avant de l'incorporer avec les chocolats fondus en mélangeant.
• 3Cassez les oeufs et récupérez 5 blancs d'un côté et 2 jaunes de l'autre. Faites monter les blancs en neige ferme, puis ajoutez le sucre glace en pluie.
• 4Incorporez les jaunes d'oeuf à la préparation chocolatée et mélangez. Ajoutez un tiers des blancs, remuez, versez les deux tiers restants et mélangez doucement pour conserver le volume des blancs.
• 5Placez au frais pendant au moins 4 heures avant de servir.

Imprimez la recette Mousse au Chocolat Pralinoise:

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