Recette › Dessert › Mousse au chocolat › Mousse au Chocolat sans Batteur

Préambule : La recette de mousse au chocolat que nous vous proposons ici est légère et très onctueuse. C'est vrai qu'elle est préparée à base de beurre, de crème et d'oeufs, ce qui la rend un peu riche mais tellement bonne ! Le plus : elle est réalisée sans batteur.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 180 g de chocolat noir haché,
• 3 oeufs,
• 20 g de beurre,
• 20 g de lait entier,
• 15 g de sucre semoule,
• 10 cl de crème liquide

Préparation de la recette Mousse au Chocolat sans Batteur étape par étape:

• 1Coupez le beurre en dés et réservez. Portez le lait à ébullition avec la crème et versez-le ensuite sur le chocolat haché.
• 2Fouettez vivement à la main. Quand le mélange a tiédi, incorporez le beurre en dés et continuez de mélanger au fouet. Réservez.
• 3Battez les blancs en neige avec le sucre. Incorporez ensuite les jaunes d'oeufs avec le chocolat et continuez de fouetter. Terminez enfin en incorporant les blancs en neige dans le chocolat fondu.
• 4Dressez la mousse dans des coupelles ou des verrines avant de mettre au frais quelque heures.

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