Page FacebookRecette Mousse au Chocolat sans Oeuf et sans Crème Fraîche
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Préambule : Cette mousse au chocolat, conçue sans oeufs ni crème fraîche est tout à fait adaptée dans le cadre d'un régime végétalien. Vous apprécierez son bon goût de chocolat et sa texture aérienne due à l'agar-agar. La recette Mousse au Chocolat sans Oeuf et sans Crème Fraîche a été imprimée 24 fois par nos internautes.
Préparation :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:
- 260 g de chocolat noir,
- 25 cl d'eau,
- 2 g d'agar agar,
- extrait de vanille
Préparation de la recette Mousse au Chocolat sans Oeuf et sans Crème Fraîche étape par étape:
- 1Coupez le chocolat en morceaux. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez quelques gouttes d'extrait de vanille, l'agar-agar et portez à ébullition.
- 2Réduisez le feu, plongez les morceaux de chocolat dans la casserole, lissez et retirez la préparation de feu. Remplissez une terrine d'eau et déposez la casserole dedans quelques instants afin que la préparation refroidisse.
- 3Travaillez la préparation, toujours dans la casserole plongée dans son bain d'eau froide, au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une texture ferme et aérée.
- 4Dressez votre mousse dans des verrines et réservez-les au frais pendant au moins une heure avant de servir.
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