Recette › Dessert › Mousse au chocolat › Mousse au Chocolat sans Sucre

Préambule : Le sucre est aux abonnés absents dans cette recette de mousse au chocolat, qui s'en passera allègrement tant elle est savoureuse. Dressez votre mousse dans des coupelles ou des verrines individuelles et dégustez-les bien fraîches.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 160 g de chocolat noir pâtissier,
• 4 oeufs,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Mousse au Chocolat sans Sucre étape par étape:

• 1Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, placez les jaunes dans un bol et les blancs dans une terrine, ajoutez une pincée de sel dans les blancs et fouettez-les en neige ferme au batteur électrique.
• 2Coupez le chocolat en morceaux, faites-les fondre au bain-marie, retirez du feu et intégrez-y les jaunes successivement en mélangeant bien la préparation au fouet.
• 3Ajoutez les blancs en neige peu à peu dans la préparation à l'aide d'une cuillère en bois pour ne pas les casser.
• 4Versez votre mousse dans des coupelles individuelles et laissez-les prendre au réfrigérateur deux bonnes heures. Servez bien frais.

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