Recette Mousse au Chocolat très Légère

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Préambule : Vous aimez la mousse au chocolat aérée et onctueuse ? Dans ce cas, vous apprécierez sans doute cette recette permettant à votre mousse d'être très légère presque aérienne. Accompagnée de quelques fraises, c'est un délice.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 200 g de chocolat noir,
  • 6 oeufs,
  • 1 pincée de sel,
  • 2 c. à soupe d'eau

Préparation de la recette Mousse au Chocolat très Légère étape par étape:

  • 1Concassez le chocolat et disposez-le dans une casserole. Ajoutez l'eau puis faites chauffer sur un petit feu. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes dans deux saladiers.
  • 2Versez le chocolat fondu avec les jaunes d'oeufs en remuant énergiquement. Saupoudrez de sel les blancs d'oeufs et battez-les pour les faire monter en neige.
  • 3Incorporez peu à peu les oeufs montés en neige à la préparation au chocolat. Mélangez le tout doucement à l'aide d'une spatule en soulèvement pour bien aérer la préparation.
  • 4Remplissez les coupes à dessert puis recouvrez-les de papier cellophane. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 4 heures.

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