Recette › Dessert › Mousse au chocolat › Mousse au Chocolat Van Houten

Préambule : Laissez-vous tenter par une mousse ultra allégée à base de chocolat Van Houten, de fromage 0% et de blancs d'oeufs. Cette préparation aura toutes les qualités d'un dessert envoûtant sans les défauts. Autant de raisons d'être gourmand avec désinvolture.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 20 g de cacao Van Houten,
• 4 blancs d'oeufs,
• 5 g de gélatine en poudre,
• 4 c. à soupe d'eau froide,
• 4 c. à soupe de fromage blanc,
• Edulcorant

Préparation de la recette Mousse au Chocolat Van Houten étape par étape:

• 1Délayez la gélatine en poudre avec 4 c. à soupe d'eau froide et touillez le tout avec énergie.
• 2Fouettez les blancs avec une pincée de sel dans un cul de poule avec un batteur électrique afin d'obtenir une mousse aérienne et ferme, et éparpillez l'édulcorant selon vos goûts pendant cette action.
• 3Parsemez ensuite le cacao ainsi que le fromage blanc et poursuivez le brassage actif pendant encore quelques secondes.
• 4Dispatchez la préparation dans des coupes individuelles et réservez-les au frais durant au moins 90 minutes. Si vous êtes pressé et gourmand, n'hésitez pas à les glisser quelques minutes au congélateur.
• 5Servez cette mousse légère en dessert et bien fraîche, et dégustez-la à volonté sans craindre l'épreuve du maillot.

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