Page FacebookRecette Nougatine avec Glucose
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Préambule : Le glucose vient agrémenter la base de cette nougatine aux amandes, croquante à souhait. Enduisez votre rouleau à pâtisserie d'un peu d'huile neutre, ainsi cela facilitera son étalement. Travaillez votre nougatine à chaud et laissez-la figer une fois bien étalée. La recette Nougatine avec Glucose a été imprimée 66 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 200 g de glucose,
- 200 g d'amandes effilées,
- 250 g de sucre en poudre
Préparation de la recette Nougatine avec Glucose étape par étape:
- 1Huilez une plaque. Versez le glucose dans une casserole, ajoutez le sucre en poudre et faites-les chauffer à feu moyen pour les transformer en caramel.
- 2Une fois la préparation bien blonde, intégrez les amandes dans la casserole, mélangez à l'aide d'une cuillère en bois pour bien les intégrer et retirez du feu.
- 3Transvidez la base de nougatine sur la plaque et étalez-la finement au rouleau à pâtisserie.
- 4Laissez figer votre nougatine avant de la tailler au couteau et de la croquer.
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