Page FacebookRecette Nougatine pour Pièce Montée
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Préambule : Voici une recette qui vous permettra de réaliser vous-même une nougatine qui servira de décoration pour une pièce montée. Pour ce faire, il vous suffira simplement de mélanger des amandes effilées torréfiées au four dans un caramel à base de sucre, glucose et beurre. La recette Nougatine pour Pièce Montée a été imprimée 27 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:
- 270 g d'amandes effilées,
- 400 g de sucre semoule,
- 18 g de beurre,
- 400 g de glucose
Préparation de la recette Nougatine pour Pièce Montée étape par étape:
- 1Coupez le beurre en petits morceaux. Graissez une plaque et un rouleau à pâtisserie avec un peu d'huile végétale. Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 6)
- 2Etalez les amandes sur la plaque et faites-les torréfier pendant 10 minutes environ, en les retournant en cours de cuisson.
- 3Versez le glucose et le sucre dans une casserole et faites-les chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'ils se transforment en caramel doré.
- 4Retirez la casserole du feu, versez successivement les amandes et le beurre tout en mélangeant avec une cuillère en bois et placez la nougatine sur la plaque.
- 5Etalez la nougatine finement, taillez-la nougatine au couteau avant qu'elle ne soit complètement prise et décorez votre pièce montée.
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