Recette › Pâtes › Nouilles Chinoises › Nouilles Chinoises à la Dinde

Préambule : Transportez-vous en Asie le temps d'un dîner en confectionnant cette recette de nouilles chinoises sautées à la dinde, aux légumes et au curry. Le mélange de tous ces parfums vous envoûtera et éveillera votre odorat autant que vos papilles.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 100 g de nouilles chinoises,
• 400 g d'escalopes de dinde,
• 2 carottes,
• 1 courgette,
• Pâte de curry,
• Sauce barbecue asiatique,
• Huile de sésame,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Nouilles Chinoises à la Dinde étape par étape:

• 1Sortez les escalopes de dinde, déposez-les sur une planche à découper, taillez-les en dés calibrés et faites-les dorer dans un wok huilé et bien chaud.
• 2Remuez la viande avec une cuillère en bois afin de bien la colorer sur toutes les faces et assaisonnez-la avec le sel et le poivre à votre convenance.
• 3Dès que la dinde est bien colorée, incorporez une cuillère à café de pâte de curry et une cuillère à soupe de sauce barbecue asiatique et brassez le tout correctement de façon à favoriser la fonte des condiments.
• 4Une fois que tous les cubes de viande sont bien recouverts de sauce, stoppez le feu et mettez de côté un instant. Pelez les carottes, lavez la courgette, parez-la et débitez les légumes en julienne.
• 5Faites chauffer un filet d'huile de sésame dans une poêle antiadhésive à feu modéré, jetez-y les légumes et saupoudrez de sel et de poivre à votre guise. Faites-les revenir quelques minutes en les touillant de temps en temps.
• 6Portez à frémissement une grande casserole d'eau salée, immergez-y les nouilles chinoises puis déposez un couvercle et arrêtez le feu pour les laisser gonfler 4 minutes.
• 7Dès que la cuisson est achevée, videz-les dans un tamis pour bien les essorer, joignez-les avec la viande rôtie et laquée et ajoutez aussi les légumes sautés.
• 8Faites mitonner le tout doucement pendant une dizaine de minutes sans omettre de brasser délicatement et souvent. Servez la préparation bien chaude dans des bols chinois avec des baguettes.

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