Recette › Pâtes › Nouilles Chinoises › Nouilles Chinoises avec Omelette

Préambule : Cuisinez sainement grâce à cette recette de nouilles chinoises avec une omelette aux shiitake ou lentins du chêne, ces champignons de l'Extrême Orient parfaits pour faire le plein de sélénium, de zinc et de cuivre.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 250 g de nouilles chinoises au blé,
• 3 oeufs,
• 2 grosses carottes,
• 3 tranches de jambon,
• 25 g de Shiitake séchés,
• 50 g de champignons noirs séchés,
• 1 oignon,
• 4 gousses d'ail,
• 1 cube de bouillon,
• Sauce soja,
• 1 filet d'huile de tournesol

Préparation de la recette Nouilles Chinoises avec Omelette étape par étape:

• 1Réhydratez les champignons selon les instructions sur le paquet et réalisez une omelette avec les oeufs. Une fois cuite, détaillez-la en morceaux et réservez.
• 2Coupez également le jambon en dés et les carottes en julienne. Emincez l'ail et l'oignon puis faites-les revenir avec les carottes dans un filet d'huile de tournesol.
• 3Prélevez un peu d'eau des champignons qui sont en train de tremper pour l'ajouter à la cuisson et faites cuire les nouilles avec le cube de bouillon selon le mode d'emploi.
• 4Incorporez les nouilles aux carottes, mélangez et ajoutez les champignons. En fin de cuisson, ajoutez les dés de jambon et les morceaux d'omelette, mouillez de sauce soja et servez sans attendre.

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