Recette › Pâtes › Nouilles Chinoises › Nouilles Chinoises Boeuf Crevette

Préambule : Révélez le meilleur de la cuisine asiatique avec cette recette de nouilles chinoises au boeuf saisi dans le nuoc mâm et aux crevettes sautées. Le tout recouvert d'une omelette, pour le plaisir de mélanger les saveurs.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 200 g de nouilles chinoises,
• 200 g de viande de boeuf,
• 10 crevettes cuites décortiquées,
• 2 oeufs,
• 1 échalotte,
• 1 filet d'huile,
• Nuoc mâm,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Nouilles Chinoises Boeuf Crevette étape par étape:

• 1Emincez la viande, morcelez les crevettes, émincez l'échalote et séparez le blanc du jaune des oeufs. Faites d'abord revenir la viande dans un filet d'huile et du nuoc mâm.
• 2Fouettez les blancs d'oeufs pour les battre en neige et ajoutez ensuite le jaune. Assaisonnez de sel et de poivre, intégrez l'échalote et mélangez.
• 3Portez un volume d'eau à ébullition afin d'y faire cuire les nouilles selon les instructions sur le paquet, puis faites cuire les oeufs battus en omelette dans de l'huile.
• 4Une fois les nouilles prêtes, versez un peu de nuoc mâm dedans et mélangez-les à la viande et aux morceaux de crevette. Dressez dans une assiette et déposez l'omelette cuite par-dessus. Servez sans attendre.
  

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