Recette › Pâtes › Nouilles Chinoises › Nouilles Chinoises et Boeuf

Préambule : Préparez un plat original et complet avec cette recette de nouilles chinoises accompagnées de viande de boeuf. Avec une touche de courgette, vous aurez de quoi ravir les papilles et les estomacs, en surprenant vos invités.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

• 300 g de nouilles chinoises,
• 400 g de viande de boeuf parée,
• 1 courgette,
• 3 carottes,
• 1 oignon rouge,
• 100 ml de sauce soja,
• 50 ml d'huile d'arachide,
• 50 g de gingembre frais,
• 2 c. à soupe de sauce d'huître,
• Quelques feuilles de coriandre fraîche

Préparation de la recette Nouilles Chinoises et Boeuf étape par étape:

• 1Lavez et séchez la courgette et les carottes, puis coupez les bouts de la première, épluchez les secondes et préparez le tout en julienne.
• 2Pelez l'oignon soigneusement, en humidifiant vos mains si le gaz qui s'en dégage vous irrite trop, et coupez-le en deux puis en bâtonnets.
• 3Coupez la viande en lanières de trois centimètres de long environ, afin de ne pas avoir à les recouper une fois à table.
• 4Brossez le gingembre pour en ôter la poussière éventuelle et utilisez un couteau pour retirer la peau avant de l'émincer finement ou de le râper.
• 5Faites revenir l'oignon, la courgette et les carottes dans une poêle à bords hauts avec une cuillère d'huile, en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.
• 6Pendant que les légumes dorent, plongez les nouilles dans une casserole d'eau bouillante et laissez-les deux à trois minutes pour les assouplir.
• 7Quand les légumes sont prêts, réservez-les et remplacez-les dans la poêle par la viande et le reste de l'huile d'arachide.
• 8Après quelques instants, arrosez la viande de sauce soja et de sauce d'huître et saupoudrez de la poudre de gingembre.
• 9Egouttez les nouilles cuites et placez-les dans la poêle avec la viande. Ajoutez les légumes et mélangez une dernière fois avant de servir.
• 10Ciselez les feuilles de coriandre et parsemez-en les portions pour décorer et conserver le goût de cette épice.
  

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