Recette › Pâtes › Nouilles Chinoises › Nouilles Chinoises et Dinde

Préambule : Renouvelez discrètement les traditionnelles nouilles chinoises au poulet en remplaçant ce dernier par de la dinde, un peu plus goûteuse. Cette recette conserve toutefois la simplicité de ce plat classique en Asie.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 250 g de nouilles chinoises,
• 250 g de dinde,
• 1 carotte,
• 1 oignon,
• 1 poignée de mélange de légumes surgelés,
• 2 c. à soupe de sauce soja

Préparation de la recette Nouilles Chinoises et Dinde étape par étape:

• 1Versez le mélange de légumes dans une passoire et passez-les sous un filet d'eau chaude pour les décongeler et pouvoir les couper en petits morceaux.
• 2Lavez la carotte et l'oignon, épluchez-les soigneusement et découpez-les en bâtonnets de trois à quatre centimètres de long environ.
• 3Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et placez-y l'oignon pour le faire fondre, en remuant avec une cuillère en bois pour ne pas rayer la poêle.
• 4Déglacez avec la sauce soja et versez les carottes et les morceaux de légumes, sans cesser de remuer pour éviter que le fond n'attache.
• 5Laissez mijoter dix minutes et profitez-en pour tailler la viande en lanières à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
• 6Déposez les nouilles dans un grand volume d'eau bouillante avec une pointe de sel et faites-les cuire selon le type précis.
• 7Quand les légumes sont prêts, joignez-y la viande afin qu'elle change de couleur en surface, en continuant de mélanger.
• 8A la fin de leur cuisson, égouttez les nouilles et répartissez-les dans des assiettes creuses, puis nappez du mélange de légumes et de dinde.

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