Recette › Pâtes › Nouilles Chinoises › Nouilles Chinoises Frites

Préambule : Les nouilles chinoises peuvent être servies dans un bouillon, mais aussi frites comme dans cette recette. Après une demi-heure de repos, elles apporteront ainsi croustillant et originalité à vos plats asiatiques favoris, pour le bonheur de vos invités.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 250 g de nouilles chinoises aux oeufs,
• 1 litre d'huile d'arachide

Préparation de la recette Nouilles Chinoises Frites étape par étape:

• 1Assouplissez les nouilles en les laissant dans l'eau froide jusqu'à ce qu'elles se décollent les unes des autres.
• 2Pendant ce temps, préparez la friteuse avec l'huile (gardez-en une cuillère à part) et faites-la chauffer à 200°C.
• 3Lorsque vous pouvez prendre les nouilles en main sans qu'elles ne forment de paquets, égouttez-les soigneusement et versez une cuillère d'huile dessus puis mélangez grossièrement.
• 4Divisez-les en quatre portions et plongez-les l'une après l'autre dans l'huile bouillante. Laissez chaque fois quelques secondes, les nouilles doivent gonfler légèrement et devenir croquantes.
• 5Faites passer chaque tas sur du papier absorbant avant de servir, pour éliminer le surplus d'huile.
  

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