Recette › Pâtes › Nouilles Chinoises › Nouilles Chinoises Huile Sésame

Préambule : Lancez-vous dans la cuisine asiatique avec cette recette de nouilles chinoises à qui l'huile de sésame donne une touche originale et délicate. Vous pourrez ainsi préparer un plat complet en moins d'une demi-heure.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 350 g de nouilles chinoises,
• 2 cas d'huile de sésame,
• 300 g de blanc de poulet,
• 2 échalotes,
• 2 gousses d'ail,
• 2 c. à soupe de sauce soja,
• 1 c. à soupe de graines de sésame,
• 1 c. à café de purée de piment,
• Quelques feuilles de coriandre

Préparation de la recette Nouilles Chinoises Huile Sésame étape par étape:

• 1Epluchez l'ail et retirez le germe vert qui se trouve parfois au coeur des gousses, puis faites-le revenir dans un wok avec l'huile de sésame.
• 2Pendant qu'il dore, tranchez le poulet en lanières puis déposez-le dans la poêle pour le faire cuire : les morceaux doivent intégralement changer de couleur.
• 3Portez un faitout d'eau à ébullition, plongez-y les nouilles chinoises et laissez cuire en remuant à intervalles régulier, selon le temps indiqué sur l'emballage.
• 4Epluchez les échalotes et émincez-les avant de les ajouter au poulet, avec la sauce soja et la purée de piment, selon votre goût.
• 5Laissez l'ensemble mijoter deux minutes, et torréfiez les graines de sésame en les faisant chauffer quelques instants dans une autre poêle, sans huile.
• 6Dès que les nouilles sont à point, égouttez-les soigneusement dans une passoire, en vérifiant à l'avance que les trous ne sont pas trop gros et ne risquent pas de laisser échapper les nouilles fines.
• 7Répartissez les nouilles dans des assiettes creuses ou des bols, recouvrez de morceaux de poulet et parsemez de graines de sésame et de feuilles de coriandre entières.

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