Recette › Pâtes › Nouilles Chinoises › Nouilles Chinoises Saint Jacques

Préambule : Pour avoir un petit air d'Asie dans vos assiettes, essayez vite ces nouilles chinoises aux noix de Saint Jacques. Réellement facile à préparer et de surcroit très rapide, ce mets est un pur régal.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 250 g de nouilles chinoises,
• 500 g de noix de St-Jacques,
• 2 courgettes,
• 2 carottes,
• 1 branche de céleri,
• 3 c. à soupe de sauce soja,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 c. à café de coriandre moulue,
• 1 c. à café de gingembre en poudre,
• 1/2 c. à café de piment d'Espelette

Préparation de la recette Nouilles Chinoises Saint Jacques étape par étape:

• 1Mettez à chauffer 2 litres d'eau dans une grande casserole et mettez à cuire les nouilles, pendant 4 minutes. Dès qu'elles sont cuites, égouttez-les puis réservez.
• 2Rincez les légumes sous l'eau froide, puis épongez-les bien. Débitez-les carottes et les courgettes en julienne. Pour cela, utilisez un économe et terminez avec un couteau d'office. Tranchez le céleri en petits tronçons.
• 3Dispersez l'huile d'olive dans un wok puis faites revenir vos noix de Saint Jacques pendant 3 minutes, en les faisant dorer de tous les côtés, puis aspergez de sauce soja.
• 4Saupoudrez de piment et incorporez vos légumes taillés. Ajoutez la c. à café de coriandre moulue, touillez avec une cuillère en bois et laissez mijoter pendant 3 minutes.
• 5Dénouez les nouilles chinoises grâce à une fourchette et incorporez-les dans le wok. Remuez de nouveau, puis laissez rôtir pendant 3 minutes. Dressez dans des assiettes et saupoudrez de gingembre en poudre.

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