Recette › Pâtes › Nouilles Chinoises › Nouilles Chinoises Sautées au Porc

Préambule : Découvrez une recette à ne rater sous aucun prétexte pour les amoureux de cuisine venue d'Asie. Un incomparable plat de nouilles sautées au porc et aux légumes. Simple et rapide, elle nous met déjà l'eau à la bouche !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 200 g de nouilles chinoises,
• 400 g de filet de porc,
• 250 g de petits poireaux,
• 250 g de champignons noirs,
• 200 g de chou chinois,
• 2 gousses d'ail,
• 45 g de sauce soja,
• 30 ml d'huile,
• 15 ml de miel liquide,
• 10 ml d'huile de sésame,
• 1 morceau de 2,5 cm de gingembre

Préparation de la recette Nouilles Chinoises Sautées au Porc étape par étape:

• 1Tranchez votre chou en lamelles et plongez les champignons noirs dans un bol d'eau pour les faire gonfler. Pelez et écrasez l'ail et le gingembre séparément.
• 2Retirez les premières feuilles des poireaux, coupez-les en fines rondelles et passez-les soigneusement sous l'eau pour enlever le reste de terre.
• 3Versez l'huile dans une sauteuse à bord large et faites chauffer à feu moyen. Une fois l'huile chaude, ajoutez l'ail pour le faire roussir pendant 1 minute. Joignez le gingembre haché. Retirez de la sauteuse et huilée de nouveau si nécessaire.
• 4Faites revenir le porc coupé en cubes pendant 3 minutes. Remuez vivement pour que toutes les faces de la viande soient saisies.
• 5Incorporez le poireau et laissez cuire pendant 2 minutes, en remuant avec une cuillère en bois. Versez la sauce soja, 50 ml d'eau et enfin adoucissez avec le miel. Mélangez bien le tout, ajoutez l'huile de sésame et laissez cuire 2 minutes.
• 6Une fois la préparation bien chaude et le porc quasi cuit, coupez le feu et mettez le couvercle sur la sauteuse afin de maintenir au chaud.
• 7Dans une grande casserole d'eau salée, faites cuire vos nouilles chinoises pendant 2 minutes. Sortez vos champignons de l'eau et pressez-les pour retirer l'excédent d'eau.
• 8Joignez les champignons et le chou à vos nouilles et laissez bouillir pendant 3 minutes supplémentaires. Videz l'eau de la marmite avec une passoire, versez dans un saladier et arrosez d'huile de sésame.
• 9Remettez sur le feu la sauteuse contenant le porc pendant 2 minutes. Dressez le porc dans des assiettes et accompagnez-le avec les nouilles.

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